否
第1题
第2题
A.闲散(sǎn) 花骨(gū)朵儿 蚂(mǎ)蚱
B.仿佛(fú) 挨(āi)近 纤(xiān)细
C.一杆(gǎn)笔 小圆晕(yùn) 伶(lín)俐
第3题
A.蚂(mà)蚱
B.花骨(gǔ)朵儿
C.薄膜(mú)
第4题
A.一般以姜花、葱榄为料头
B.芡色为原色芡
C.由主料和料头组成菜肴,且主料只能是肉料
D.肉料形体不大,且要求不带骨或不带大骨
第5题
第6题
第7题
A.由主料、辅料和料头组成菜肴,主料一般是肉料
B.肉料形体不大,且要求不带骨或不带大骨
C.一般以姜花、葱榄为料头
D.成品“锅气”足、滋味好、口感爽滑,芡薄而紧,菜相清爽洁净
第8题
第9题
第10题
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