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[判断题]

食用香精与食品香精的内涵不一样。食用香精包括食品香精。（）

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发布时间：2023-11-20

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第1题

以下选项中属于食品添加剂的是（）

A.吉士粉

B.明胶

C.食用香精

D.酵母

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第2题

食用香精也纳入到食品添加剂中，同样需要有食品添加剂生产许可证（）

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第3题

在饮料里添加了大量食用香精可能会引发食品安全事故（）

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第4题

食用香精是由各种食用香料和许可使用的附加物调和而成，并能使食品增香的（）

A.食品添加剂

B.食品原料

C.食品接触材料

D.食品稳定剂

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第5题

食用香料与食用香精的区别是什么？

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第6题

食用香料、香精的使用原则？

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第7题

食用香精如何分类？使用食用香精有哪些主要作用？

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第8题

()是符合《食品添加剂卫生管理措施》规定的行为。

A.为掩盖豆腐的酸臭味而加入适量的添加剂

B.为避免肉类色泽发黑而添加大量的硝酸钠和亚硝酸钠

C.为增长饮料的口感添加适量食用香精

D.老牛肉添加木瓜蛋白酶当作小牛肉

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第9题

香精按其产品应用途径可划分为（）。

A.日用香精

B.食用香精

C.其他香精

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第10题

薯片生产用的香蕉味的食用香精

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第11题

薯片生产用的香蕉昧的食用香精

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