首页 > 通信工程师

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

辣椒炒肉烹入料汁后要调至大火收汁（）

答案

是

发布时间：2023-11-20

轻松一刻：免费趣味测试

更多 >

你会爱上哪一种人？

你会爱上哪一种人？

测一测你的少女心有多少？

测一测你的少女心有多少？

五一假期，测测专属你的出游方式是什么？

五一假期，测测专属你的出游方式是什么？

测一测你是一个忠于自己的人吗？

测一测你是一个忠于自己的人吗？

更多“辣椒炒肉烹入料汁后要调至大火收汁（）”相关的问题

第1题

操作过程中放入炸好的鱼片和C酱汁-湖蝶鱼汁一起大火翻炒，炒出香味，再加入胡椒粉调味，大火翻炒，最后加入红头蒜苗大火收汁，放入猪油翻炒3下出锅（）

点击查看答案

第2题

抓炒是主料先经处理，再经过初步熟处理后，兑汁烹炒的一种烹调方法。()

点击查看答案

第3题

烧是将经过初步熟处理后的原料加入适量的汤汁和调料，先用大火烧开，再用中小火慢慢烧至入味，最后用（）的烹调方法。

A.勾芡稠卤汁

B.小火慢慢收稠卤汁

C.大火收稠汁

D.勾芡直接起锅

点击查看答案

第4题

烹虾球制作流程是初加工→改刀→上浆→划油→()成菜。

A.收汁

B.烹汁

C.调味

D.定色

点击查看答案

第5题

根据描述选择烹调方法：将加工成形的主料用调味品腌制，经拍粉挂糊(一般用鸡蛋糊或鸡蛋液)后，用油煎至两面金黄，再放入调味品和少量汤汁，用小火收浓汤汁或勾芡淋明油成菜的烹调方法()。

A.煎

B.熘

C.塌

D.烹

点击查看答案

第6题

烹虾球的制作流程是初加工→改刀→上浆→划油→（）成菜。

A.收汁

B.烹汁

C.调味

D.定色

点击查看答案

第7题

炒菜机器人传承古法烹饪五部曲是（）

A.准备-爆香-炒制-焖煮-收汁

B.准备-预热-炒制-焖煮-收汁

C.准备-加热-搅拌-焖煮-收汁

D.准备-炒制-焖煮-搅拌-收汁

点击查看答案

第8题

在炒青锅的后阶段和煇锅过程中，遇到锅温过高时，炒茶动作要慢，但手势要轻，避免焦边、焦味。锅温偏低时动作要快些，防止茶汁挤出，茶色变暗。()

点击查看答案

第9题

牛大骨炒料时下入干葱头、带皮蒜调至1-2档炒30秒至钟（）

点击查看答案

第10题

下列关于爆的操作要领描述错误的是（）

A.原料应选用质地脆嫩易熟的动物性原料

B.成形以大形状为主

C.旺火热油，快速爆炒原料至成熟

D.烹入调味芡汁，紧汁亮油

点击查看答案

第11题

症状期辨证为阴虚燥热证——（）

A.六味地黄丸（熟地黄、酒萸肉、牡丹皮、山药、茯苓、泽泻）

B.玉女煎（石膏、熟地黄、知母、麦冬、牛膝）

C.消渴方（黄连末、天花粉末、人乳汁或牛乳、藕汁、生地汁、姜汁、蜂蜜）

D.七味白术散（人参，茯苓，炒白术，甘草，藿香叶，木香，葛根）

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

人力资源管理师能做什么？员工培训实战分享人力资源管理师是干什么工作的 2023年上半年教师资格证面试免试条件一览 2023下半年陕西省教资面试时间全国教师资格证注册官网企业人力资源管理师四级难考吗大学可以考人力资源管理师吗教师资格证面试成绩可以保留多久 2023下半年教资面试时间段一样是一组吗考了初中教师资格证可以教初中吗

下载APP

关注公众号

TOP