当蒸包机发生警笛是提醒蒸包机缺水，应立即向蒸包机内注入冷水（）

第1题

蒸包机的保温温度是（）

A.70-85度

B.80-100度

C.70度

D.85度

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第2题

蒸包机开机需要往储水盒加入热水，并按下快速加热按键（）

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第3题

（）设备需要每日清洗

A.空调

B.蒸包机

C.微波炉

D.收银机

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第4题

熬点的温度范围为65℃-75℃、蒸包机的温度范围为75℃-85℃（）

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第5题

蒸包机陈列品项数不低于（）个

A.3

B.4

C.5

D.6

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第6题

蒸包机消毒时把温度调到90度，空蒸（）分钟

A.10

B.20

C.30

D.50

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第7题

蒸包机设备的使用方法（）

A.每日清洗换取干净水

B.一周除一次污垢

C.不能经常干烧报警

D.每次加入开水试蒸包机快速加热

E.定期清洗发热管

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第8题

蒸包机用（）除垢，配比（），周期每两周，蒸包机空蒸至（）度，关闭电源

A.白醋、100ml醋：2000ml水、90

B.84、100ml84：2000ml水、90

C.水垢清除剂、1包：1000ml热水再加1000ml清水、90

D.水垢清除剂、1包：2000ml热水、90

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第9题

大的蒸包机第二层陈列的商品有（）

A.蒸饺/烧卖

B.红糖馒头/白糖方糕

C.猪猪紫署包/肉包

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第10题

老式蒸包机，将温度调到100℃，蒸制（）分钟后即可售卖。售卖过程中添加包点，需调到100℃，蒸制（）分钟

A.30，30

B.40,50

C.50,30

D.60,50

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第11题

关于蒸包机消毒说法正确的有（）

A.1.白醋于水的配比是（100:2000）

B.2.先用混合液空蒸20分钟，散热10分钟后清水蒸20分钟

C.3.不用蒸100°，按照标准蒸20分钟即可

D.4.时间登记在店务手册指定位置，备查

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