常见的抗氧化剂包括（）

A.新鲜水果是维生素C的良好来源

B.胡萝卜素在绿色、黄色或红色蔬菜中含量较多

C.颜色较深的蔬菜及水果中所含的抗氧化剂较多

D.以上选项都正确

A.维生素A

B.β-胡萝卜素

C.类胡萝卜素

D.维生素

A.亚硫酸钠

B.焦亚硫酸钠

C.维生素

D.苯甲酸

A.蛋白质、氨基葡聚糖、脂肪、Ω6、维生素、抗氧化剂

B.蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、抗氧化剂

C.蛋白质、碳水化合物、Ω3、矿物质、绿唇贻贝、抗氧化剂

A.维生素C

B.褪黑激素

C.钾

D.人参

E.枸杞

A.维生素

B.抗氧化剂

C.风味剂

D.抗生素

A.脂溶性维生素E

B.烹调常用的香料

C.磷脂和柠檬酸

D.维生素C

A.饱和脂肪酸

B.脂多糖

C.脂蛋白

D.自由基

E.不饱和脂肪酸

A.增加维生素C的溶解度

B.使反应完全

C.保持维生素C的稳定

D.消除注射液中抗氧化剂的干扰

A.助溶剂

B.抗氧化剂

C.沉淀滴定法

D.络合滴定法

A.蛋白质，碳水化合物，脂肪，矿物质，维生素，水

B.蛋白质，碳水化合物，糖类，矿物质，维生素，膳食纤维

C.蛋白质，糖类，脂肪，矿物质，维生素，抗氧化剂

D.氨基酸，碳水化合物，脂肪，矿物质，维生素，水