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[判断题]

刀工就是烹调原料进行初步加工。（)

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发布时间：2022-08-06

更多“刀工就是烹调原料进行初步加工。()”相关的问题

第1题

剞刀法是指在坯料上进行直刀法、斜刀法或弯刀法加工，使加工面呈现不断、不穿的规则刀纹或将某些原料制成特定平面图案时所使用的运刀方法。（)

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第2题

斜刀拉剞可以结合其他刀法将原料加工成各种形状。（)

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第3题

厨房生产的最后一个环节是（)，是整个生产过程中的“点睛之笔”。

A.配菜

B.原料加工

C.烹调

D.粗加工

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第4题

纺织原料的初步加工方法主要有（)、化学法和（)等。

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第5题

原料在干混合过程中，进行初步熔融混合称为熔混。（)

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第6题

大客户服务组负责接收菜鸟投诉工单反馈，并对投诉工单类型进行初步分类，并将初步分类后的结果

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第7题

葡萄花刀一般适用于清蒸、油浸的烹调方法。（)

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第8题

进料加工业务中，原料的供应者就是成品的购买者。（）

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第9题

我国开展对外加工装配业务中,有关工缴费的结算办法可采用()。

A.原料和成品均不作价

B.原料和成品分别作价

C.原料作价,成品不作价

D.原料不作价,成品作价

E.通过信用证支付或先收后付

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第10题

型腔铣削加工中采用行切走刀方式，在切削加工过程中顺铣、逆铣交替进行，表面质量较差但加工效率高。（)

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第11题

某加工中心上电进行手动返回参考点，发现返回轴指示灯不亮，这时应先检查是否取消了刀补。（)

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