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[单选题]

按食物蛋白质营养价值评价指标进行综合评价,蛋白质营养价值最高的食物是()。

A.鸡蛋

B.玉米

C.豆腐

D.猪肉

E.牛奶

答案

A、鸡蛋

解析:解析:蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近时,必需氨基酸利用程度越高,食物蛋白质的营养价值也越高。其中鸡蛋蛋白质与人体氨基酸模式最为接近,在实验中以它作为参考蛋白。

更多“按食物蛋白质营养价值评价指标进行综合评价,蛋白质营养价值最高的食物是()。”相关的问题

第1题

评价食物蛋白质营养价值,通常选择的参考蛋白质是()。

A.牛奶蛋白质

B.鱼肉蛋白质

C.全鸡蛋蛋白质

D.谷蛋白

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第2题

中药质量综合评价体系中,生物效应指标可以使用的相关技术有()。

A.代谢组学

B.蛋白质组学

C.基因组学

D.分子生物学

E.整合生物标志物

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第3题

国际上对居民生活质量进行综合评价的主要方法有()。

A.生活质量指数

B.综合评价指标

C.恩格尔系数

D.基尼系数

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第4题

污泥重力浓缩法运行管理中,常用浓缩比、固体回收率、分离率三个指标进行综合评价。()
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第5题

进行多变量综合评价时,以下不能用于确定评价指标权数的方法是()。

A.因子分析法

B.主成分分析法

C.聚类分析法

D.德尔菲法

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第6题

根据企业选择的劳动效益指标体系,利用综合指数法对各项劳动效益指标个体指数进行加权平均,计算出劳动效益综合值,用以综合评价企业劳动效益的一种方法是()。

A.打分法

B.功效系数法

C.综合性指标

D.指数体系

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第7题

国家电网有限公司台区线损精益化管理评价细则中关键指标:主要从()、变户一致率等主要指标,对各单位台区线损管理水平、高损台区治理成效进行评价。

A.台区线损合格率

B.台区综合线损率

C.高损台区占比

D.在线监测率

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第8题

评价食物蛋白质的质量高低,主要看()。

A.蛋白质的含量和消化率

B.蛋白质的消化率和利用率

C.蛋白质含量、氨基酸含量、蛋白质利用率

D.蛋白质含量、蛋白质消化率和利用率

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第9题

酸价是评价()品质的常用指标。

A.糖

B.蛋白质

C.氨基酸

D.脂肪

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第10题

下列食物中,哪种食物的蛋白质营养价值最高?()

A.大豆

B.蔬菜

C.大米

D.牛肉

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第11题

食物蛋白质的营养价值决定于其含量与人体对食物蛋白质的___和食物蛋白质的______。

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