题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
以下关于焗烹调法的说法准确的为（）。
A.焗制菜式最显著的风味特点为芳香、味醇
B.焗法要求肉料在焗前先腌制
C.焗制菜式的辅料种类和数量都较多
D.焗法烹制时用水量较多
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A.焗制菜式最显著的风味特点为芳香、味醇
B.焗法要求肉料在焗前先腌制
C.焗制菜式的辅料种类和数量都较多
D.焗法烹制时用水量较多
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更多“以下关于焗烹调法的说法准确的为（）。”相关的问题
第1题
A.烹调法反映的是工艺的个别方法
B.烹调法的分类是以烹调技法为基础，以工艺特点为依据来进行的
C.烹调法是烹制工艺的一般方法
D.研究的重点是它的工艺特点
第2题
A.由主料、辅料和料头组成菜肴，主料一般是肉料
B.肉料形体不大，且要求不带骨或不带大骨
C.一般以姜花、葱榄为料头
D.成品“锅气”足、滋味好、口感爽滑，芡薄而紧，菜相清爽洁净
第3题
A.光鸡不需要提前腌制
B.焗鸡前，粗盐要先用猛火炒至灼热
C.鸡外皮涂匀生抽，纱纸涂匀猪油，将鸡包裹好，埋入热盐中，焗20分钟左右至熟
D.取出鸡后，要斩件上碟，砌回鸡形，跟佐料
第4题
关于满二叉树、完全二叉树有以下说法：
①满二叉树不仅是一种特殊形态的二叉树，而且是一种特殊的完全二叉树。
②具有n个结点的满二叉树的高度为1.jpg)
+1。
③具有n个结点的完全二叉树的高度为+1。
④具有n个结点的满二叉树的高度为log2(n+1)。
⑤具有n个结点的满二叉树共有叶子结点2.jpg)
。
其中______最全面、最准确。
A．①②④
B．③④⑤
C．①③④⑤
D．全对
第7题
文档是检查各方工作绩效及展现项目进展的历史性资料，以下关于监理文档管
理的作用说法不准确的是（）。
A．便于培养监理人员
B．可以对监理人员的工作情况进行考核
C．可以作为总结监理工作经验的素材
D．可以随时提供给承建单位，作为回顾历史工作状态的证据
第8题
A.协调是进行平稳、准确、良好控制的运动的能力
B.协调功能障碍又称为共济失调
C.协调是肌群的协同动作
D.协调与平衡无关
E.协调是完成精细动作的必要条件
第11题
A.每场会议都应形成明确的结论
B.需要会议评审的材料应在会议结束前发给相关人
C.会议参与人员应全程参与，充分发言
D.主持人应该控制参会人员，尽量精简
