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[主观题]

中餐宴会的上菜顺序一般为()。

中餐宴会的上菜顺序一般为()。

A.开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡或茶

B.头盘——汤一副盘——主菜——甜食——咖啡或茶

c.亦菜——热菜——主菜——汤菜——甜菜——水果

D.凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果

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更多“中餐宴会的上菜顺序一般为()。”相关的问题

第1题

西餐上菜顺序一般为:面包、黄油、冷盘(色拉)、汤类、鱼虾类、副菜、主菜、甜点、奶酪、水果、咖啡或茶。()
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第2题

下列套餐中,正确的上菜顺序应该是()①汤②热炒③主食④冷盘⑤果盘

A.④②③①⑤

B.④③⑤①②

C.①④③②⑤

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第3题

宴会部管辖的餐厅,除了各种风味的小厅外,一般为()。

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第4题

宴会部配备的厨房人员占前台人员的一般比例为()

A.5%~10%

B.15%~20%

C.25%~30%

D.35%~40%

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第5题

自助餐台的食品陈列是根据()上的顺序以及客人的取食习惯来排列。

A.西餐菜单

B.零点菜单

C.套餐菜单

D.中餐菜单

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第6题

中国传统筵席以“桌”为单位,一般()桌称之为筵席,()桌以上称之为宴会。

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第7题

晚宴妆一般也被称为宴会妆,是彩妆的一种,它是指用粉底、蜜粉、口红、眼影、胭脂等有颜色的化妆品在脸上的妆,因一般为进行夜生活而化,因此也被称为晚妆。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题

银行外汇兑换标价顺序一般为()。A.现汇买入价、现钞买入价、卖出价B.现钞买入价、现汇买入价、卖出价C

银行外汇兑换标价顺序一般为()。

A.现汇买入价、现钞买入价、卖出价

B.现钞买入价、现汇买入价、卖出价

C.卖出价、现汇买入价、现钞买入价

D.现汇买入价、卖出价、现钞买入价

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第9题

对于聚合形式:①逻辑聚合、②通信集合、③过程聚合、④功能聚合、⑤时间聚合,请按它们的聚合程度由低到高
的顺序重新排列,重新排列后的顺序为()。 对于耦合形式①数据耦合、②公共耦合、③控制耦合、④内容耦合,请按它们的可维护性由好→一般→差→最差 的顺序重新排列,重新排列后的顺序为()。

A.①→②→③→④→⑤ B.①→③→②→⑤→④C.③→②→④→⑤→①D.①→⑤→③→②→④ A.①→③→②→④ B.①→②→③→④C.②→①→④→③ D.④→③→①→②

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第10题

一个功能基本齐全的中餐烹调生产区一般分设生产区间、辅助区间、管理区间三种功能区间。()
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第11题

在中餐礼仪中,餐巾一般放在()。

A.压在餐盘下面

B.放在自己大腿的腿面上

C.放在餐盘里

D.没有规定

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