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题目内容
（请给出正确答案）
A.从事食品经营活动的每一位员工每年必须体检一次
B.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病，精神病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参与直接接触食品的工作
C.公司发现有患传染病的职工后，相关接触人员必须立即进行体检，确认未受传染的，方可继续留岗工作
D.人力资源部应当建立员工健康档案，档案至少保存五年
答案
D、人力资源部应当建立员工健康档案，档案至少保存五年
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第1题
A．食品从业人员需要在食品药品监督管理局备案的餐饮服务从业人员健康检查机构办理健康证明
B．食品从业人员健康检查频率为半年一次
C．广东省内食品安全管理员取得食品安全管理员证书
D．食品安全管理员需要签署责任状
第2题
A.可由医院、社区卫生服务中心、乡镇卫生院等医疗机构设立，私立机构也可以参与设立
B.门诊总面积不低于40m2
C.预防接种人员必须是经过县级卫生健康主管部门组织的预防接种
D.预检、登记、资料管理、疫苗和冷链管理等工作人员可以不具备执业医师、执业助理医师和护士资格，但应当经过县级卫生健康主管部门组织的培训并考核合格
第3题
A.建立健全本单位的食品安全管理制度，明确食品安全责任，实岗位责任制
B.建立食品安全检查及从业人员健康、培训等管理档案，便于开展人员健康及培训管理
C.组织从业人员进行健康检查，依法将患有有碍食品安全疾病的人员调整到不影响食品安全的工作岗位
D.制定食品安全检查计划，明确检查项目及考核标准，并做好检查记录
第5题
A.健全食品安全管理制度并切实落实，特别要加强常态化监管，严格责任追究
B.配齐食堂从业、管理、食品安全人员，制订、考核各岗位人员工作职责
C.做好儿童膳食管理工作，提供卫生、健康、平衡的膳食
D.炊事人员必须懂技术，不必懂法
第6题
A．食品安全档案记录是以《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《深圳经济特区食品安全监督条例》等法律法规为基础
B．食品安全档案记录是餐饮单位依法履行职责、落实企业主体责任的依据
C．食品安全档案记录是餐饮单位量化检查评级的关键项
D．食品安全档案记录是用于应付政府部门检查的工具，对企业本身的管理用处不大
第7题
A．专间，分餐操作人员的工作服应每天清洁，消毒，更换
B．发现手有外伤，皮肤湿疹，咽喉疼痛等症状时，应立刻向食品安全管理人员报告
C．手套不能代替洗手，戴手套前和更新新的手套前都应该洗手
D．食品从业人员经健康检查并持有健康证就能保证身体健康
第9题
A.全科医生是社区居民健康的第一责任人
B.全科医生要以信息技术为支撑，全面掌握签约居民的健康状况，提供基本医疗、健康咨询等服务
C.对签约居民根据健康状况进行分类、分级管理
D.以上均是
第10题
A.检查作业现场安全措施落实
B.审查施工人员进出场健康状态
C.召开“站班会”
D.检查作业场所的安全文明施工状况
第11题
A.冷冻库、冷藏库应设置温度计
B.同一库房内的生菜和生猪肉不必要分区域或分货架存放
C.贮存的食品宜离地10cm以上存放
D.贮存的食品宜离墙10cm以上存放
