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[单选题]

下列食物蛋白质的营养价值最高的是（)。

A.AAS为48

B.AAS为58

C.AAS为68

D.AAS为88

答案

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发布时间：2022-06-04

更多“下列食物蛋白质的营养价值最高的是()。”相关的问题

第1题

评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是（)。

A.牛奶蛋白质

B.鱼肉蛋白质

C.全鸡蛋蛋白质

D.谷蛋白

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第2题

《食疗本草》不仅重视食物的营养价值，更重视食物的治疗作用。（)

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第3题

怎样评价食物的来源分布？（)

A、热能食物来源于谷类、薯类、豆类、植物性食物、动物性食物和纯热能食物，需要均衡分布例如谷类供能不宜超过总热能的70%，豆类及动物性食物供能不宜低于20%

B、蛋白质来源于大豆类、谷类、植物类、动物类食物，而动物性、大豆类食物的生物价最高，应占蛋白质总摄入量的50%较好，最好能使动物类蛋白质达到总摄入量的50%以上

C、来源于植物类食物的维生素质量较好，例如胡罗卜素

D、矿物质的来源分布，来源于动物类食物的宏量元素、微量元素品质较好

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第4题

下列哪些是痛风患者的营养治疗原则？（)

A.适当限制蛋白质

B.多饮水与碱性饮料

C.避免刺激性食物的摄入

D.增加单双糖的摄入

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第5题

下列说法中，错误的是？（）

A.正常饮食条件下，体内主要产生酸性物质

B.糖、脂、蛋白质代谢主要产生碱性物质

C.蔬菜和瓜果是成碱食物

D.碱性食物主要使体内NaHCO3和KHCO3增多

E.酸性食物主要产生挥发酸

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第6题

关于谷类食物，下列哪项是正确的（)。

A.谷类脂肪含量较高

B.谷类中的碳水化合物主要为淀粉

C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质

D.胚芽含有一定量的脂溶性维生素

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第7题

除下列哪项外，均为食物中的主要的宏量营养素（)

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

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第8题

科学家们发现，一种曾在美洲普遍栽培的经济作物比目前的主食作物如大米和小麦，含有更高的蛋白质成分。科学家们宣称，推广这种作物，对那些人口稠密、人均卡路里和蛋白质摄入量均不足的国家是很有利的。下列哪项如果为真，最能对科学家的宣称产生质疑？

A.这种作物的亩产量大大低于目前主食作物的亩产量。

B.许多重要的食物，如西红柿，都原产于美洲。

C.小麦蛋白质含量比大米高。

D.这种作物的卡路里含量高于目前主食作物的含量。

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第9题

磷/蛋白质比值低的食物是（)

A.酸奶

B.海参

C.蘑菇

D.葵花籽

E.芝麻酱

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第10题

食用菌藻类是一类高能量、高蛋白质、膳食纤维、富含维生素与微量元素的食物。（)

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第11题

引起食物不耐受性的物质很多，可以是食物本身的一些成分引起的，最常见的是（)。

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.无机盐

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