题目内容 (请给出正确答案) [单选题] 制作混酥面坯时,如果选用熔点低的流体油脂,()的能力强,擀制时容易发粘,并影响制品的酥松性。 A.面团塑造B.面团延伸C.吸湿面粉D.增强面粉筋力 答案 查看答案