第1题
第2题
A.开胃菜
B.汤菜
C.副菜
D.主菜
第3题
A.一
B.二
C.三
D.四
第4题
第5题
A.汤一般配面包食用
B.西餐中汤菜不是很重要,一般不单独成菜
C.西餐汤类菜肴大多含有丰富的蛋白质、鲜香物质和有机酸
D.西餐汤类菜肴味道鲜醇,可刺激胃液分泌,因此在热菜前先喝汤比较科学
第6题
第7题
A.法式菜
B.俄式菜
C.意式菜
D.土耳其菜
第8题
第9题
第10题
A.密切观察有无腹胀、四肢末梢麻木等表现
B.观察伤口有无渗血
C.观察引流液的颜色、性状、量
D.及时清除呼吸道分泌物,必要时吸痰
第11题
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