更多“用面粉、油脂拌和法调制油脂蛋糕面糊时，一定要将面粉与油脂充分搅拌均匀后再加入其他原料。()”相关的问题
第1题
面包是以面粉为主料,添加盐、水、酵母、糖、蛋、奶、油脂等,经和面、发酵、整形、成型和烘烤而成的食品。（)
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第2题
用放大镜时出现彩色边缘时因为（)。
A.放大倍数太大
B.相差
C.放大镜内部不干净又油脂
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第3题
面部乳化类底妆配方中使用油脂与色粉表面处理剂不相容时也会导致色粉的聚集，尽可能选用与色粉表面处理剂相容性好的油脂。（)
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第4题
浸出法提取植物油脂生产中，常用的溶剂是（)
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第5题
欧美熟称的磅蛋糕属于（）。
A.戚风类蛋糕
B.面糊类蛋糕
C.乳沫类蛋糕
D.天使蛋糕
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第6题
新玻璃器皿的处理方法是用除去无机盐;用中性洗涤剂中洗涤，除去有机物、油脂;再用自来水清洗，再用蒸馏水洗1～2次。（)
A.75%酒精
B.1%稀盐酸
C.1%NaOH
D.95%酒精
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第7题
擘酥是广式面点最常使用的一种油酥面团，它由两块面团组成，一块是用凝结猪油掺面粉调制的油酥面，另一块是由水、糖、（)等调制的水面，然后折叠一起，成为油酥面团。
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第8题
罗维朋比色计测定油脂色泽时，油槽需要注明（）。
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第9题
油脂和油类不准和（)接触，以防油剧烈氧化而燃烧。进行制氢设备的维护时，手和衣服不应沾有油脂。
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第10题
防尘挡圈热装时防尘板座涂抹哪种油脂（)？
A.二硫化钼
B.25#变压器油
C.MobiluxEP1
D.MoBilux
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第11题
硫酸与皮肤接触时，可用（)进行保护。
A.大量清水冲洗
B.氢氧化钠中和
C.工作手套
D.油脂擦涂
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