题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
以下不属于油泡法特点的是（）
A.一般以姜花、葱榄为料头
B.芡色为原色芡
C.由主料和料头组成菜肴，且主料只能是肉料
D.肉料形体不大，且要求不带骨或不带大骨
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（请给出正确答案）
A.一般以姜花、葱榄为料头
B.芡色为原色芡
C.由主料和料头组成菜肴，且主料只能是肉料
D.肉料形体不大，且要求不带骨或不带大骨
答案
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第1题
A.由主料、辅料和料头组成菜肴，主料一般是肉料
B.肉料形体不大，且要求不带骨或不带大骨
C.一般以姜花、葱榄为料头
D.成品“锅气”足、滋味好、口感爽滑，芡薄而紧，菜相清爽洁净
第5题
A.药物一般以分子胶体、无定型和微晶态等状态存在于载体材料中，可用研磨法制备
B.药物为客分子被包封于大分子材料中，可形成分子囊
C.用高分子材料将固态或液态药物包裏而成药库型的制剂
D.将药物包封于类脂质双分子层内而形成的微型泡囊
第9题
A.药物一般以分子、胶体、无定型和微晶态等状态存在于载体材料中，可用研磨法制备
B.药物为客分子被包封于大分子材料中，可形成分子囊
C.用高分子材料将固态或液态药物包裹而成药库型的制剂
D.将药物包封于类脂质双分子层内而形成的微型泡囊
第10题
A.药物一般以分子、胶体、无定型和微晶态等状态存在于载体材料中，可用研磨法制备
B.药物为客分子被包封于大分子材料中，可形成分子囊
C.用高分子材料将固态或液态药物包裹而成药库型的制剂
D.将药物包封于类脂质双分子层内而形成的微型泡囊
