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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

厨房内食品区域内不能做的有哪些事项（）

A.吸烟、饮食、饮酒、吃药等

B.私人物品随意摆放

C.未穿戴一次性口罩，头套

答案

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发布时间：2024-03-28

更多“厨房内食品区域内不能做的有哪些事项（）”相关的问题

第1题

不能做的事有哪些（）

A.不能喝水

B.非指定吸烟区吸烟

C.在饭堂用手解碰食品

D.浪费水资源

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第2题

不得在非厨房区域内制作食品，除粉丝台。（）

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第3题

在一般生产区内不能做的活动有()。

A.喝水

B.佩带手表

C.吃食品

D.带入杂物

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第4题

在一般生产区内不能做的活动有()。

A.喝水

B.吃食品

C.带入杂物

D.佩带手表

E.以上均是

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第5题

按照食品储藏相关要求，厨房不应存放有以下哪些食品（）

A.有异味的排骨

B.新鲜的水果

C.刚过保质期的酱油

D.没有生产日期的纯牛奶

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第6题

哪些任务是不能做的（）

A.外群商家推的任务

B.别人主动加我给我推的任务

C.平台内老师给我推的单子

D.新会员所发的任务

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第7题

以下不能做食品原料的是（)。

A.苏丹红

B.白砂糖

C.味精

D.小苏打

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第8题

在餐厅以及厨房的防火巡查当中，发现（），应当上报有关领导，制定限期改正措施。

A.油炸食品时，锅内的油超过2/3

B.消防通道有物品码放，被封堵

C.燃气阀门被遮挡、封堵，不能正常开启、关闭

D.灭火器没有摆放在明显位置、且被覆盖、遮挡、挪做它用

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第9题

备料员的工作职责有哪些（）

A.确保备料岗位区域内所有物料不过期、小器具充足、做好先进先出

B.在高峰前、为了不影响正常营运，需尽快完成半成品制备（可以省略一些操作）确保营运顺畅

C.每隔 15分钟查看门口 3 米内的卫生清洁状况并确保清洁;每隔 15分钟查看顾客区的桌椅是否摆放整齐且干净清洁

D.做好自己的工作、不随便插手其它岗位工作

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第10题

在餐厅及厨房的防火巡查中，发现（），应当上报有关领导，制定限期改正措施

A.油炸食品时，油锅内的油超过2/3

B.消防通道有物品码放、被封堵

C.燃气阀门被遮挡、封堵，不能正常开启、关闭

D.灭火器没有摆放在明显位置、且被覆盖、遮挡、挪作它用

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